No meu wiki http://sergioaraujo.pbwiki.com/Gnome (seção gnome) há um script para configuração automática do gnome através de scripts, quem tiver scripts de configuração do gnome poste comentários e divulgue para outras pessoas!
Você agora pode baixar o script (analizar, criticar e melhorar) através deste link:
http://sergioaraujo.pbwiki.com/f/gconf-script